Trổ tài vào bếp với món thịt lợn chiên xù

Thịt lợn là loại thực phẩm phổ biến trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Việt. Bạn sẽ thấy được sự đa dạng của nó trong cách chế biến qua bàn tay khóe léo của những người nội trợ. Dưới đây chúng tôi giới thiệu đến các bạn một món ăn mới được làm từ thịt heo đó là thịt heo chien xù.

Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù

– Thịt heo, loại nạc thăn: 350g;
– Bột chiên giòn: 1 gói;
– Bột chiên xù, màu cam: 1 gói
– Trứng gà ta: 2 quả;
– Rau mùi: 100g;
– Ớt sừng: 3 quả;
– Dưa leo: 1 trái;
– Chanh tươi: 1 quả;
– Gia vị: dầu ăn, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, đường, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt heo chiên xù

– Thịt heo:

+ Rửa sạch thái miếng móng khoảng 0,5 cm sau đó trải ra thớt lấy chầ đập cho mỏng thêm.

+ Ướp thịt heo với 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột trong 20 phút để thịt heo ngấm đều gia vị.

Sơ chế nguyên liệu làm thịt heo chiên xù, so che nguyen lieu lam thit heo chien xu

– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để thật ráo nước, ½ thái nhỏ, ½ để nguyên;

– Trứng gà: Đập ra bát, cho vào /14 thìa hạt nêm, đánh bông đều;

– Bột chiên giòn: Đổ ra đĩa;

– Bột chiên xù: Đổ ra đĩa, cho phần rau mùi thái nhỏ trộn đều;

– Dưa leo: rửa sạch, chà kỹ mủ hai đầu, thái lát mỏng tròn xếp lên viền đĩa dùng để trang trí và ăn kèm với món thịt heo chiên xù;


– Chanh tươi: lấy nước cốt;

– Ớt sừng: rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái còn lại giã nhỏ với 1 thìa đường và 3 múi tỏi.

Thực hiện làm món thịt heo chiên xù

– Dùng chảo chống dính cho dầu ngập mặt chảo sau đó để dâu sôi vặn lửa nhỏ và cho thịt vào chiên.

– Lấy từng miếng thịt heo đã ướp gia vị lăn qua bột chiên giòn, đập nhẹ để bột rơi hết rồi nhúng vào bát trứng gà, tiếp tục lan qua đĩa bột chiên xù làm sao để bột phủ ngoài miếng thịt thành một lớp mỏng đều. Sao đó cho thị vào chảo chiên, thực hiện lần lượt cho đến hết;

– Khi thấy thịt heo chiên xù chín vàng đều, bạn lấy ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa đã xếp sẵn dưa leo, cho ớt tỉa hoa, phần rau mùi còn lại trang trí lên trên nhé;

– Làm nước chấm ăn kèm món thịt heo chiên xù: Trộn thêm 3 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu bột vào hỗn hợp tỏi – ớt – đường đã giã nhỏ ở trên, đánh tan đều rồi cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé. Với món thịt heo chiên xù bạn cũng có thể ăn kèm với hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise cũng rất hợp vị và có tác dụng kích thích khẩu vị các bé yêu cực kỳ hiệu quả đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món thịt heo chiên xù

– Món thịt heo chiên xù được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng, thịt heo được chiên chín vàng đều, lớp bên ngoài giòn tan, bên trong giòn ngọt, vị vừa ăn;

– Với món thịt heo chiên xù bạn có thể dùng kèm nước mắm tiêu ớt hay hỗn hợp tương ớt – sốt mayonnaise đều rất hợp vị.

– Bạn có thể thay thế dưa chuột bằng dứa vừa dùng để bày ra đĩa vừa để ăn.

Với cách chế biến đơn giản này bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này một cách dễ dàng để cả nhà có được món ăn ngon cho ngày nghỉ cuối tuần.








_________________________________________________________________________________
thông tin tham khảo
- bếp từ
- bep tu fagor
- bep dien tu bosch