Những món ăn với tôm như tôm rang, tôm hấp, tôm rim, là những món ăn đã quá quen thuộc với mọi người và những bà nội trợ trong gia đình. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ sẽ làm món tôm xào dứa chua ngọt cho cả nhà chưa? Món ăn đơn giản với tôm và dứa, chua chua, ngọt ngọt, cay cay chắc chắn sẽ làm cho mọi người trong gia đình bạn cảm thấy thú vị.
Món tôm xào dứa chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm xào dứa chua ngọt
– Tôm sú: 300g.
– Dứa (thơm):500g.
– Hành tây: 1 củ vừa.
– Hành lá, rau mùi: 100g.
– Ớt sừng: 5 trái.
– Gia vị: Hành khô, tỏi, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu làm món tôm xào dứa chua ngọt
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Tôm sú: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, rút bỏ gân,dùng dao chẻ nhẹ một đường dọc sóng lưng tôm. Sau đó ướp tôm với ½ phần hành, tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 30 phút để tôm ngấm đều gia vị.
– Dứa: Rửa sạch, gọt vỏ, cứa sạch mắt, thái miếng vừa ăn.
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng cau.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt vừa rửa sạch, phần đầu hành và rau mùi cắt khúc 3cm, phần lá hành thái nhỏ.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
Thực hiện món tôm xào dứa chua ngọt
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để món tôm xào dứa chua ngọt có màu sắc hấp dẫn, cho tôm đã ướp gia vị cùng toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 5 phút.
– Khi thấy tôm vừa chín tới, chuyển sang màu hồng gạch thì cho dứa vào xào chung, đảo nhanh tay, giữ nguyên lửa lớn để xào đến khi dứa và tôm chín tới, nước xào vừa sít thì cho hành tây thái múi cau, phần đầu hành vào xào thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rưới lên bên trên 1 thìa dầu ăn, đảo nhẹ để món xào nuột nà hơn, tiếp tục cho hành lá thái mịn vào rồi tắt bếp nhé.
– Bày món tôm xào dứa chua ngọt ra đĩa, rắc lên bên trên ½ ớt thái lát, một ít tiêu bột, rau mùi nữa là bạn đã có thể thưởng thức món xào hấp dẫn này rồi đấy.
– Để món ăn thêm phần đậm đà và hợp khẩu vị hơn, bạn trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm ngon để dùng kèm nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món tôm xào dứa chua ngọt
– Món tôm xào dứa chua ngọt được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng, màu sắc hài hòa, vị vừa ăn.
– Thịt tôm tươi ngon, ngấm đều gia vị kết hợp với vị chua ngọt thanh của dứa rất thơm ngon và hợp vị.
– Hành lá, rau mùi có màu xanh nuột rất đẹp mắt.
Thông tin tham khảo
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét